Tartines au potimarron, noix et bleu d'Auvergne

Recette : déjeuner/dîner

⏱️ Préparation : 10 minutes
⏱️ Cuisson : 40 minutes

Ingrédients :

Pour 4 personnes (2 adultes + 2 enfants)

• 1/2 potimarron

• 1 salade

• 4 tranches de pain complet

• 125g bleu d’Auvergne

• 70g cerneaux de noix

• 4 c. à café miel

• romarin

• huile d’olive

• sel, poivre

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Matériel :

• four

• 1 petit plat à gratin

• plaque pour le four

• 1 économe

• 1 couteau

• 1 planche à découper

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Préparation :

1. Préchauffer le four à 200°C.

2. Laver et couper le demi potimarron en morceaux en retirant les graines.

3. Placer les morceaux de potimarron dans un plat à gratin. Les assaisonner avec un filet d’huile d’olive, du romarin, du sel et du poivre.

4. Enfourner pour 35 minutes de cuisson.

5. Pendant ce temps, couper le pain complet en tranches épaisses.

6. Badigeonner légèrement les tranches de pain avec un filet d’huile d’olive et les enfourner pour une dizaine de minutes.

7. Couper le bleu d’Auvergne en petits cubes et concasser quelques noix.

8. Quand le potimarron est cuit, garnir les tartines grillées avec le potimarron + le bleu d’auvergne coupé + des noix concassées. Enfourner à nouveau pour 4 - 5 minutes afin que le fromage fonde.

9. À la sortie du four, arroser les tartines d’un filet de miel et servir aussitôt avec une salade verte.

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💡Pour prendre de l’avance sur le repas, il est tout à fait possible de cuire le potimarron à l’avance. Vous pourrez alors le conserver au réfrigérateur et garnir les tartines le moment voulu.

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❄️ Conservation : il est possible de conserver le potimarron cuit jusqu'à 3 jours au réfrigérateur. On peut également le congeler (3 mois). 

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