One pot pasta crémeux à la toscane

Recette express : déjeuner/dîner

⏱️ Préparation + cuisson : 15 minutes

Ingrédients :

Pour 4 personnes (2 adultes + 2 enfants) :

• 300g pâtes

• 300g pousses d’épinards

• 150g tomates séchées

• 2 échalotes

• 1 gousse d’ail

• 550mL bouillon de volaille (ou 1 cube + 550mL d’eau)

• 200mL crème liquide entière

• parmesan

• huile d’olive

• thym

• sel, poivre

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Matériel :

• 1 sauteuse

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Préparation :

1. Peler et émincer 2 échalotes et 1 gousses d'ail.

2. Dans une sauteuse à feu moyen avec un filet d'huile d'olive faire revenir/colorer les échalotes et l’ail émincé dans la poêle. Cuire 2-3 minutes à feu moyen.

3. Ajouter 150g de tomates séchées (grossièrement coupées) et 300g de pâtes.

4. Ajouter un petit peu de thym et le 550mL de bouillon de volaille chaud (ou 550mL d’eau chaude + 1 cube), couvrir et laisser cuire en remuant régulièrement jusqu’à ce que les pâtes soient cuites et que le bouillon soit complètement absorbé (environ 10 minutes).

5. Au bout d’environ 10 minutes (quand les pâtes sont presque cuites), ajouter 20cL de crème liquide entière et les pousses d'épinards lavées, les laisser réduire et assaisonner. Comme les épinards sont volumineux, les ajouter en plusieurs fois.

6. Assaisonner à votre convenance et servir avec du parmesan râpé.

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❄️ Conservation : 2 à 3 jours au réfrigérateur.

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