Cake moelleux au chocolat

Ultra moelleux, allégé et gourmand 🍫

⏱️ Préparation : 5-10 minutes
⏱️ Cuisson : 45 minutes

Ingrédients :

• 200g chocolat noir

• 60g beurre

• 3 oeuf

• 30g sucre blanc

• 50g cassonade

• 200g yaourt grec (ou fromage blanc)

• 110g farine

• 1 sachet levure (11g)

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Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante).

2. Faire fondre 200g de chocolat noir avec 60g de beurre au bain-marie.

3. Pendant ce temps dans un saladier, fouetter 3 oeufs avec 30g de sucre blanc + 50g de cassonade. Fouetter jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux.

4. Ajouter 200g de yaourt grec et mélanger à nouveau.

5. Ajouter le mélange de chocolat et beurre fondu puis finir en ajoutant 110g de farine + 1 sachet de levure. Bien mélanger.

6. Verser la préparation dans un moule à cake chemisé avec du papier sulfurisé (ou beurré et fariné). Enfourner pour 45 minutes de cuisson.

   💡 En fin de cuisson, vérifier si le gâteau est bien cuit à coeur avec une lame d’un couteau : si elle ressort sèche, le gâteau est cuit, sinon poursuivre la cuisson quelques minutes de plus.

7. Laisser tiédir avant de démouler.

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❄️ Conservation : conserver ce cake pendant 2 à 3 jours à couvert à température ambiante.

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🍽️ Pour un goûter ou une collation complète, accompagnez une part de ce cake avec un laitage et un fruit frais.

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