Cake au citron

Recette : goûter/collation

⏱️ Préparation : 10 minutes
⏱️ Cuisson : 40 minutes

Ingrédients :

• 1 citron bio

• 3 oeufs

• 1 yaourt nature

• 220g farine

• 60g huile neutre (pour cuisson)

• 100g sucre

• 1 sachet levure chimique (11g)

---

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante).

2. Prélever les zestes du citron dans un saladier.

3. Ajouter 100g de sucre dans le saladier, puis le frotter avec les zestes à l’aide d’un fouet (pour libérer les arômes du citron).

4. Ajouter 3 oeufs et fouetter jusqu’à ce que le mélange blanchisse et mousse.

5. Ajouter ensuite 1 yaourt nature + 60g d’huile + le jus du citron. Mélanger.

6. Ajouter 220g de farine + 1 sachet de levure et mélanger à nouveau.

7. Verser la pâte dans un moule à cake chemisé avec du papier sulfurisé (ou beurré et fariné) et enfourner pour 40 minutes de cuisson.

   💡 En fin de cuisson, vérifier si le gâteau est bien cuit à coeur avec une lame d’un couteau : si elle ressort sèche, le gâteau est cuit, sinon poursuivre la cuisson quelques minutes de plus.

---

❄️ Conservation : conserver ce cake pendant 2 à 3 jours à couvert à température ambiante.

---

🍽️ Pour un goûter ou une collation complète, accompagnez une part de ce cake avec un laitage et un fruit frais.

---

Cette recette vous a plu ? Partagez votre avis en laissant un petit mot dans l’espace commentaire :