Baby cheesecake à la vanille

Recette : goûter/collation

⏱️ Préparation : 10 minutes
⏱️ Cuisson : 25 minutes

Ingrédients :

Pour 5 portions :

Pour le fond :

• 50 g dattes medjhoul

• 20 g poudre d'amandes

• 20 g flocons d’avoine

Pour la crème :

• 4 petit-suisse

• 1 oeuf

• ½ gousse vanille

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Matériel :

• four

• mixeur/hachoir

• moules à muffins

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Préparation :

1. Préchauffer le four à 150°C.

2. Mixer 50g de dattes, 20g de poudre d’amandes et 20g de flocons d’avoine pour faire une pâte (comme des energy balls).

3. Répartir 1 c à soupe de pâte dans chaque moule, et bien tasser pour faire le fond du cheesecake.

4. Mélanger 4 petits-suisses avec 1 œuf.

5. Fendre la gousse de vanille en 2 et la gratter avec la pointe du couteau pour ajouter les graines dans le mélange oeuf + petit-suisse.

6. Répartir dans les moules à muffins et enfourner pour 25 minutes de cuisson.

7. Laisser reposer au frais avant de démouler et servir.

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❄️ Conservation : 2 jours au réfrigérateur.

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🍽️ Pour un goûter ou une collation complète, accompagnez un petit cheesecake avec un laitage et un fruit frais.

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