Une soupe veloutée est toujours savoureuse mais avouons-le, ça ne fait pas toujours rêver, surtout pour les enfants. Heureusement avec quelques astuces simples, la bonne soupe du dimanche soir peut se transformer en vrai plaisir pour toute la famille !
➡️ Commencez par les toppings :
Apportez du croquant avec des croûtons maison légèrement dorés à l’ail, des chips de légumes colorées (betterave, carotte, chou kale) ou encore des noisettes et amandes grillées.
Pour une touche de douceur, ajoutez un filet de crème fraîche, de crème de coco ou un peu de fromage râpé comme du parmesan ou du fromage de chèvre. Quelques herbes fraîches, telles que la coriandre, la ciboulette ou le persil, viendront apporter fraîcheur et élégance à votre plat. ✨
➡️ N’hésitez pas à relever votre soupe avec des épices :
Une pincée de muscade, de paprika fumé ou de curry peut suffire à réveiller les saveurs. Pour les amateurs de parfums subtils, un filet d’huile de truffe ou de sésame apportera une note sophistiquée. Envie d’une touche épicée ? Quelques gouttes d’huile pimentée ou une pointe de gingembre frais râpé feront merveille.
➡️ Varier les textures :
Pour varier les textures, pensez à incorporer des légumes rôtis, des graines de courge ou de tournesol légèrement toastées ou encore des oeufs mollets (pour les enfants de plus de 6 ans).
Vous pouvez également donner à votre velouté une inspiration internationale : optez pour une version asiatique avec du lait de coco et du curry, une touche méditerranéenne avec de la feta et des olives, ou encore un twist mexicain avec du maïs et des haricots rouges.
➡️ Soignez le dressage pour un effet WOW :
Une spirale de crème ou de pesto tracée délicatement sur la soupe, des zestes d’agrumes ou un bouquet d’herbes fraîches feront de votre velouté un plat appétissant et gourmand.
➡️ Astuces pour les petits mangeurs sélectifs :
Avec ces astuces gourmandes et colorées, même les enfants les plus sélectifs pourraient se laisser tenter !
Pour les impliquer davantage, pourquoi ne pas leur proposer un bar à toppings ? Graines, croûtons, fromage râpé ou herbes fraîches : laissez-les personnaliser leur bol de soupe selon leurs envies, pour une expérience aussi ludique que savoureuse !